Fideuá de sepia y gambas en Thermomix
Esta fideuá de sepia y gambas es una delicia marinera, llena de sabor y fácil de preparar. Con tu Thermomix, tendrás una comida exquisita lista en poco tiempo. ¡Perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial!
Ingredientes necesarios
Echa un vistazo a esta lista con todos los ingredientes que necesitas para preparar la fideuá de sepia y gambas con tu Thermomix:
- Pasta fideuá: Es un tipo de pasta corta y fina similar a los fideos, que se utiliza específicamente para hacer fideuá. Es importante utilizar pasta fideuá en lugar de otros tipos de pasta para obtener la textura adecuada en el plato.
- Sepia: Tiene una textura tierna y un sabor suave que se complementa bien con los otros ingredientes del plato.
- Gambas: Se pueden utilizar gambas frescas o congeladas, pero es importante asegurarse de que estén limpias y peladas antes de cocinarlas.
- Cebolla y ajos: Aportan sabor y aroma al sofrito que se utiliza como base para el plato.
- Pimiento rojo: El pimiento rojo aporta color y sabor dulce al plato. También proporciona una textura crujiente que contrasta bien con la pasta y los mariscos.
- Tomates: Los tomates son otro ingrediente básico en la cocina mediterránea que se utiliza para añadir sabor y color al plato. Se pueden utilizar tomates frescos o en conserva, según la temporada y la disponibilidad.
- Caldo de pescado: Proporciona la base líquida para cocinar la pasta y los mariscos. Se puede utilizar caldo de pescado casero o comprado en la tienda, según la preferencia y dispinibilidad del cocinero.
- Pimentón dulce: No te lo saltes, es el toque de sabor ahumado que eleva la receta a un nivel superior.
Preparación paso a paso
¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa fideuá de sepia y gambas con tu Thermomix! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato típico español en menos de 30 minutos:
- Comienza limpiando y troceando la sepia y las gambas. Yo suelo comprarlas ya limpias para ahorrar tiempo, pero si prefieres hacerlo tú mismo, ¡adelante!
- Ahora, prepara un rico sofrito base con la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Recuerda que el sofrito es la base de muchos platos españoles y le dará un sabor increíble a tu fideuá.
- Añade los fideos al Thermomix y sofríelos junto con el sofrito. Esto ayudará a que los fideos absorban mejor los sabores y queden más sabrosos.
- Incorpora la sepia, las gambas y el caldo de pescado, que no te lo puedes saltar, ¡es clave para el sabor! Programa la cocción en el Thermomix y deja que haga su magia.
- Antes de servir, deja reposar la fideuá durante unos minutos para que los sabores se asienten. Pruébala y, si quieres, añade un poco más de sal o pimienta al gusto.
¡Y listo! Puedes servir tu fideuá con un poco de perejil fresco picado por encima y disfrutarla tanto caliente como a temperatura ambiente.
Receta
Fideuá de sepia y gambas Thermomix
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una deliciosa fideuá de sepia y gambas elaborada con Thermomix, lista en solo 30 minutos para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
- 200 g de fideuá
- 300 g de sepia
- 200 g de gambas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso
- Pon en el vaso Thermomix la cebolla, los ajos, el pimiento troceado, el tomate y 3 cucharadas de aceite de oliva, tritura 7 segundos a velocidad 5.
- Sin retirar la tapa, programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añade el pimentón dulce y mezcla durante 30 segundos, velocidad 1.
- Pon la mariposa e incorpora la sepia y sofríe durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro inverso.
- Vierte el caldo de pescado y la fideuá y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
- Añade las gambas y termina de cocinar 2 minutos, temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
- Cuando termine el tiempo, deja reposar la fideuá durante 5 minutos antes de servir.
Notas:
- Si prefieres una fideuá más caldosa, puedes añadir más caldo de pescado al gusto.
- Decora la fideuá con un poco de perejil fresco picado antes de servir.
- Este plato se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.