Fideuá con espinacas
Esta receta de fideuá con espinacas es deliciosa, sabrosa y fácil de preparar. Con su textura suave y su sabor intenso, esta fideuá te sorprenderá. ¡Es un plato perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa fideuá con espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Fideos - Puedes usar fideos finos o gruesos, según tu preferencia. Yo suelo usar fideos gruesos para darle más textura.
- Espinacas frescas - Asegúrate de lavarlas bien antes de usarlas. También puedes sustituir las espinacas por acelgas o col rizada si lo prefieres.
- Caldo de verduras - El caldo de verduras le da un sabor increíble a la fideuá. Puedes hacer tu propio caldo o usar caldo envasado.
- Ajo y cebolla - Estos ingredientes son esenciales para el sofrito base. Puedes picarlos finamente o rallarlos, según tu preferencia.
- Tomate triturado - El tomate le da un toque de acidez. Puedes usar tomate natural triturado o tomate frito.
- Aceite de oliva - Usa aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.
- Pimentón dulce - El pimentón dulce le da un toque de sabor ahumado. Asegúrate de usar pimentón dulce, no picante.
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Pasos para la elaboración
¡Vamos a preparar una riquísima fideuá con espinacas! Sigue estos pasos para conseguir un plato delicioso y saludable.
- Preparación de las espinacas - Lava bien las espinacas frescas y pícalas finamente.
- Sofrito base - En una paella o sartén grande, añade un generoso chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los tomates rallados y cocina durante unos minutos más hasta que se caramelicen ligeramente.
- Tostado de los fideos - A continuación, incorpora los fideos y tuesta durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se peguen. Espolvorea el pimentón dulce sobre los fideos y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Cocción con el caldo de verduras y mezcla con las espinacas - Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Agrega las espinacas picadas y mezcla bien para que se integren con los fideos y el caldo.
- Trucos para conseguir una fideuá en su punto - Cocina a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y la mayoría del líquido se haya evaporado. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
![elaboracion de fideuá con espinacas elaboracion de fideuá con espinacas](https://recetafideua.net/img/elaboracion-fideua-con-espinacas-167.webp)
¡Y ya está! Una fideuá con espinacas perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Si quieres darle un toque más meloso, puedes añadir un poco más de caldo de verduras. Y si prefieres una versión marinera, no dudes en añadir unas gambas o mejillones durante los últimos minutos de cocción.
Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer fideuá. Siempre le añadía un poco de su toque personal, como un chorrito de vino blanco o unas hebras de azafrán. ¡El resultado era espectacular! Así que no dudes en experimentar y hacer tu propia versión de esta deliciosa receta.
Receta
Fideuá con espinacas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Una deliciosa y saludable variante de la tradicional fideuá valenciana con espinacas frescas.
Ingredientes
- 200 g de fideuá
- 400 g de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones paso a paso
- Limpia las espinacas y pícalas finamente. Reserva.
- En una paella o sartén grande, añade un generoso chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates rallados y cocina durante unos minutos más hasta que se caramelicen ligeramente.
- Incorpora la fideuá y tuesta durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se peguen.
- Espolvorea el pimentón dulce sobre los fideos y remueve rápidamente para evitar que se queme.
- Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Agrega las espinacas picadas y mezcla bien para que se integren con los fideos y el caldo.
- Cocina a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y la mayoría del líquido se haya evaporado.
- Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas:
- Si prefieres una fideuá más melosa, puedes añadir un poco más de caldo de verduras.
- Puedes sustituir las espinacas frescas por espinacas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
- Para darle un toque marinero, añade unas gambas o mejillones a la fideuá durante los últimos minutos de cocción.