Fideuá con espinacas

Receta ↓ Ángela Solar

Esta receta de fideuá con espinacas es deliciosa, sabrosa y fácil de preparar. Con su textura suave y su sabor intenso, esta fideuá te sorprenderá. ¡Es un plato perfecto para cualquier ocasión!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa fideuá con espinacas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Fideos - Puedes usar fideos finos o gruesos, según tu preferencia. Yo suelo usar fideos gruesos para darle más textura.
• Espinacas frescas - Asegúrate de lavarlas bien antes de usarlas. También puedes sustituir las espinacas por acelgas o col rizada si lo prefieres.
• Caldo de verduras - El caldo de verduras le da un sabor increíble a la fideuá. Puedes hacer tu propio caldo o usar caldo envasado.
• Ajo y cebolla - Estos ingredientes son esenciales para el sofrito base. Puedes picarlos finamente o rallarlos, según tu preferencia.
• Tomate triturado - El tomate le da un toque de acidez. Puedes usar tomate natural triturado o tomate frito.
• Aceite de oliva - Usa aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.
• Pimentón dulce - El pimentón dulce le da un toque de sabor ahumado. Asegúrate de usar pimentón dulce, no picante. 

Pasos para la elaboración

¡Vamos a preparar una riquísima fideuá con espinacas! Sigue estos pasos para conseguir un plato delicioso y saludable.

1. Preparación de las espinacas - Lava bien las espinacas frescas y pícalas finamente. 
2. Sofrito base - En una paella o sartén grande, añade un generoso chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega los tomates rallados y cocina durante unos minutos más hasta que se caramelicen ligeramente.
3. Tostado de los fideos - A continuación, incorpora los fideos y tuesta durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se peguen. Espolvorea el pimentón dulce sobre los fideos y remueve rápidamente para evitar que se queme. 
4. Cocción con el caldo de verduras y mezcla con las espinacas - Vierte el caldo de verduras caliente y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Agrega las espinacas picadas y mezcla bien para que se integren con los fideos y el caldo.
5. Trucos para conseguir una fideuá en su punto - Cocina a fuego medio-alto durante 10-12 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y la mayoría del líquido se haya evaporado. Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Y ya está! Una fideuá con espinacas perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Si quieres darle un toque más meloso, puedes añadir un poco más de caldo de verduras. Y si prefieres una versión marinera, no dudes en añadir unas gambas o mejillones durante los últimos minutos de cocción.

Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a hacer fideuá. Siempre le añadía un poco de su toque personal, como un chorrito de vino blanco o unas hebras de azafrán. ¡El resultado era espectacular! Así que no dudes en experimentar y hacer tu propia versión de esta deliciosa receta.