Fideuá de marisco en Thermomix
Prepara una fideuá de marisco exquisita y sabrosa en tu Thermomix con esta sencilla receta! Ideal para aquellos que buscan recetas de cocina rápidas y fáciles de seguir, esta fideuá de marisco es una delicia para los sentidos.
Con ingredientes frescos y de calidad, como gambas, mejillones y almejas, esta receta te sorprenderá con su sabor intenso y su textura perfecta.
Ingredientes necesarios
Para preparar una fideuá de marisco de rechupete, ¡necesitarás todos estos ingredientes!
- Fideos finos - ¡Yo prefiero usar fideuá, pero tú elige los fideos que más te gusten!
- Mejillones - Si no encuentras mejillones frescos, ¡los congelados también funcionan perfectamente!
- Gambas - ¡Ojo! Compra gambas de buena calidad para que tu receta sea una auténtica delicia.
- Calamar - Puedes sustituirlo por sepia o pota si lo prefieres.
- Cebolla - Yo suelo usar cebolla morada, ¡pero la blanca también queda genial!
- Ajo - Si te gusta el ajo tanto como a mí, ¡no dudes en añadir uno más!
- Pimiento rojo - También puedes usar pimiento verde o amarillo, ¡tú decides!
- Tomate - ¡Asegúrate de que esté bien maduro para potenciar el sabor!
- Aceite de oliva virgen extra - ¡No escatimes en el aceite, es esencial para un sofrito perfecto!
- Caldo de pescado - Si no tienes caldo a mano, puedes hacerlo tú mismo con cabezas y espinas de pescado.
- Pimentón dulce - ¡No te saltes el pimentón! Le da un toque de sabor increíble a la fideuá.
- Perejil fresco - al gusto: Para darle un toque final de frescura a tu fideuá, ¡no te olvides del perejil!
Preparación de la fideuá en Thermomix
Si estás buscando una forma rápida y sencilla de preparar una deliciosa fideuá de marisco, ¡tu Thermomix es la solución perfecta! En este apartado, te explicaré paso a paso cómo preparar el sofrito base, cocinar los fideos y mariscos, y conseguir el punto perfecto de cocción y reposo de la fideuá.
Lo primero que debes hacer es preparar el sofrito base. Para ello, tritura y sofríe los ingredientes del sofrito, como cebolla, ajo, tomate y pimentón. ¡Verás qué fácil es!
Una vez que tengas el sofrito listo, es el momento de cocinar los fideos y mariscos. Añade los fideos a la Thermomix y programa la cocción durante unos minutos. Después, añade los mariscos y cocina durante unos minutos más. ¡Así de fácil!
Por último, pero no menos importante, es el punto perfecto de cocción y reposo de la fideuá. Mi consejo es que la dejes reposar unos minutos antes de servirla, para que los sabores se asienten y la textura sea perfecta.
Si quieres darle un toque de sabor extra a tu fideuá, puedes añadir un poco de azafrán o un chorrito de brandy al sofrito base. ¡Te sorprenderá el resultado!
Receta
Fideuá de marisco en Thermomix
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una deliciosa fideuá de marisco preparada en tu Thermomix en solo 30 minutos.
Ingredientes
- 400 g de fideos finos
- 300 g de mejillones
- 200 g de gambas
- 1 calamar mediano
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 tomate maduro
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 l de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Perejil fresco al gusto
Instrucciones paso a paso
- Pon en el vaso de la Thermomix la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo y el tomate, todos pelados y troceados. Programa 5 segundos, velocidad 5.
- Añade el aceite de oliva y sofríe durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpora el pimentón dulce y remueve durante 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Agrega los fideos, el caldo de pescado y una pizca de sal. Programa 10 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
- Mientras tanto, limpia los mejillones y separa las gambas de sus cáscaras. Reserva las cabezas y pieles de las gambas para añadirlas al caldo de pescado y obtener un sabor más intenso.
- Transcurrido el tiempo, añade los mejillones, las gambas y el calamar troceado al vaso de la Thermomix. Programa 5 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
- Finalmente, espolvorea con perejil fresco picado y sirve tu fideuá de marisco en Thermomix recién hecha.