recetafideua.net

Recetas paso a paso

Fideuá de carne

Esta fideuá de carne es una delicia única, con una textura perfecta y un sabor que te dejará sin palabras. Hecha con fideos finos, carne de calidad y una selección de especias y hierbas aromáticas, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial.

Ingredientes necesarios

Para preparar la fideuá de carne, necesitarás reunir estos ingredientes:

  • Carne - 500 gramos de carne de ternera, cerdo o pollo, cortada en dados. Yo prefiero usar una mezcla de ternera y cerdo, ¡pero tú eliges!
  • Fideos - 400 gramos de fideos finos tipo fideuá. No te preocupes si no encuentras los fideos específicos, puedes usar otros finos como spaghetti rotos.
  • Caldo de carne o pollo - 1,5 litros. Mi secreto es hacer mi propio caldo, ¡pero un caldo de buena calidad comprado también funciona!
  • Cebolla - 1 grande, picada. Si no te gusta la cebolla, puedes usar cebolla en polvo, pero a mí me encanta el sabor que aporta la cebolla fresca.
  • Tomate - 2 grandes, rallados. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomate triturado en lata, ¡pero el sabor no será el mismo!
  • Ajo - 3 dientes, picados. El ajo es clave en esta receta, así que no te cortes con la cantidad.
  • Aceite de oliva - 6 cucharadas. El aceite de oliva virgen extra le da un sabor increíble, ¡así que no escatimes!
  • Pimentón dulce - 1 cucharadita. El pimentón le da un toque de sabor especial, ¡así que no te lo saltes!
  • Sal y pimienta - al gusto. Sazona generosamente la carne y el sofrito, ¡pero ten cuidado con el caldo, ya que puede ser salado!

Receta

Fideuá de carne

Tiempo de preparación: 45 minutos

Una deliciosa fideuá de carne para disfrutar en familia o con amigos.

Ingredientes

  • 400 g de fideos finos (fideuá)
  • 300 g de carne de pollo
  • 200 g de carne de ternera
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro
  • 1 l de caldo de pollo o carne
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Corta la carne de pollo y ternera en trozos pequeños. En un bol, marina las carnes con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
  • Calienta el aceite de oliva en una paella o sartén grande y dorar la carne marinada. Retira la carne y reserva.
  • En el mismo aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados hasta que estén tiernos. Añade el tomate rallado y cocina durante 5 minutos más.
  • Incorpora la carne dorada a la paella o sartén y mezcla bien con el sofrito.
  • Agrega los fideos finos y rehoga durante 2 minutos para que se impregnen de los sabores.
  • Vierte el caldo de pollo o carne y ajusta la sal si es necesario. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que los fideos estén al dente y la mayoría del caldo se haya evaporado.
  • Retira del fuego y deja reposar la fideuá durante 5 minutos antes de servir.